Restauracja

Serdecznie witamy Państwa na stronie restauracji agroturystycznej i ośrodka hodowlanego "Roko". Specjalizujemy się w serwowaniu posiłków zdrowych, których podstawowym produktem jest pstrąg. Restauracja wraz z pstrągarnią położona jest u wejścia do doliny Racławki i znajduje się w jej korytarzu ekologicznym.

Nasz ośrodek istnieje już 34 lata i jest oparty na wodach jurajskich o odczynie lekko zasadowym. Odczyn zasadowy wody produkcyjnej zapewnia niepowtarzalne duże walory smakowe wyhodowanego pstrąga. Pstrąg podawany w naszej agroturystycznej restauracji, jest rybą całkowicie wyhodowaną w tutejszych wodach (od tarlaka poprzez ikrę, narybek do ryby handlowej). Ryba serwowana w naszej restauracji jest rybą patroszoną, całkowicie świeżą t.j. zaraz po odłowieniu i przyprawianą tylko naturalnymi przyprawami (bez dodatków chemicznych). Następnym etapem jest obróbka cieplna, która jest realizowana na tradycyjnych źródłach nośników energii (prąd, gaz).Tak przygotowanego pstrąga w ponad 30 rodzajach i smakach można zjeść na łonie natury nad potokiem Rudawka wśród śpiewu ptaków i szumu wody. W ostatnim czasie wprowadziliśmy do karty dodatkowo karpia. Przed serwowaniem w restauracji karpia jest on odpijany i przetrzymywany w tutejszej wodzie nie mniej niż 90 dni. Po tym okresie każda ryba jest uszlachetniona i nie posiada żadnych posmaków i zapachów, a ponad to jej mięso jest zwięzłe, jędrne i ubite ( nie jest mięsem rzadkim).

Pstrąg jest bardzo cenionym pożywieniem goszczącym z powodzeniem na stołach całego świata. Poza wyśmienitym smakiem posiada niezaprzeczalne walory zdrowotne i odżywcze. Jest bardzo bogaty w białko strawialne prawie w całości przez człowieka, witaminy A, D, E oraz liczne minerały. Charakteryzuje go duża ilość wielonienasyconych kwasów tłuszczowych z grupy omega - 3, stanowiących ważny element zdrowia oraz dobrego samopoczucia. Dostarczenie organizmowi kwasów omega - 3 jest tym bardziej ważne, że organizm człowieka nie potrafi ich sam syntetyzować, a więc powinny być przyjmowane z pokarmem. W restauracji agroturystycznej "Roko" możecie Państwo zorganizować przyjęcia: rodzinne, imieninowe, urodzinowe, komunijne, a także spotkania towarzyskie i integracyjne - w okresie zimowym do 40 osób, a w okresie letnim do 120 osób. Możecie Państwo, także zamówić na wynos każdą potrawę z ryb i nie tylko. W ciągłej sprzedaży posiadamy na wynos wyroby garmażeryjne z pstrąga. 

Serdecznie zapraszamy!

GODZINY OTWARCIA RESTAURACJI "ROKO":

OD PONIEDZIAŁKU DO CZWARTKU
w godzinach od 12:00 do 20:00

OD PIĄTKU DO NIEDZIELI I W ŚWIĘTA
w godzinach od 11:00 do 20:00

UWAGA:
Restauracja "ROKO" jest nieczynna w:
- Wigilię i Święta Bożego Narodzenia
- Nowy Rok
- Wielką Sobotę i Święta Wielkanocne
- Wszystkich Świętych